Na rozohriatej panvici opečieme kúsky jemne osolenej a okorenenej tekvice z oboch strán asi desať minút. Opečené kúsky dávame do teplej misy, ktorú udržujeme teplú. V ďalšej panvici si rozpustíme maslo a ohrievame kým nezačne hnednúť. Týmto maslom prelejeme tekvicu a nastrúhame na ňu parmezán. Ihneď podávame, aby maslo nezhustlo.