Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky rozšľaháme a zmiešame s mliekom. Z bielkov ušľaháme sneh a vmiešame k žĺtkom. Osolíme, okoreníme a zasypeme petržlenom.

Na rozohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme pripravenou vaječnou zmesou a usmažíme na rozohriatom oleji.

Indickú vaječnú omeletu podávame s čerstvým pečivom.